餐廚垃圾主要來(lái)源于餐飲服務(wù)業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余 。隨著我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)。在國(guó)內(nèi)的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產(chǎn)量已達(dá)數(shù)千噸，全國(guó)餐廚垃圾的年產(chǎn)量達(dá)到千萬(wàn)噸，單純填埋的話，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費(fèi)大量人力，物力。

一、餐廚垃圾處理

20世紀(jì)末技術(shù)人員把原本用于污水處理領(lǐng)域內(nèi)的厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣技術(shù)移植到餐廚垃圾處理上來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷的努力，如今利用厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾產(chǎn)沼氣在技術(shù)上已經(jīng)十分成熟，工藝也相當(dāng)可靠。該技術(shù)的原理是餐廚垃圾中的有機(jī)物在厭氧菌的作用下，在適宜的溫度條件下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵降解產(chǎn)生沼氣。發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣中含有55%-75%（體積濃度）的甲烷，可用于發(fā)電，國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐廚垃圾處理企業(yè)利用配套的“卡特彼勒”，“顏巴赫”1MW機(jī)組進(jìn)行并網(wǎng)發(fā)電。但是機(jī)組排放的尾氣中含有大量的氮氧化物，氮氧化物會(huì)和碳?xì)浠衔锝Y(jié)合，在陽(yáng)光照射下發(fā)生反應(yīng)生成光化學(xué)煙霧，對(duì)人和動(dòng)物的呼吸器官有較大的損害，并且還能讓植物減產(chǎn)，樹(shù)木枯死。近些年，國(guó)家對(duì)氮氧化物指標(biāo)的控制越發(fā)嚴(yán)格，制定的排放標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。因此，對(duì)發(fā)電尾氣進(jìn)行氮氧化物去除處理，勢(shì)在必行。

二、氮氧化物處理方案

氮氧化物處理技術(shù)主要有三種，一是非選擇性催化還原技術(shù)(SNCR法)，二是選擇性催化還原技術(shù)（SCR法），三是液體吸收法，四是吸附法。其中前兩種方法原理基本一致，都是利用氨氣作為還原劑與氮氧化物發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成無(wú)毒無(wú)害的氮?dú)?，但是第一種方法，所需的溫度較高，需要達(dá)到800℃，但是機(jī)組出口溫度最高只有500℃，不適用。第三、第四種方法，設(shè)備投資較大，且處理效率較低，現(xiàn)已被淘汰。目前最佳的方案是第二種，該方案處理效率高，湖南思為能源環(huán)保工程有限公司是專業(yè)從事尾氣排放治理的高新技術(shù)企業(yè)，能夠?qū)⒌趸锾幚硇首龅?9%以上，并且價(jià)格低廉，初始建造成本和運(yùn)行成本在國(guó)內(nèi)均有較大的優(yōu)勢(shì)。